Спагетти с грибными медальонами и гранатом
Спагетти с грибными медальонами и гранатом
Простой рецепт изысканного ужина
Спагетти с хрустящими вешенками, цветной капустой и гранатом.
Диетическое изысканное блюдо на любой случай. Пикантные спагетти с грибами, капустой и сладким гранатом.Ингредиенты (2 большие порции):
- 6 вешенок
- 3 чаши горячей воды
- 1/3 чаши винного уксуса
- 350 г. рисовых спагетти
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 чаши мелко нарезанного лука-шалот
- 1 зубчик чеснока, измельченного
- 1 чаша мелко нарезанного лука-порей
- 1 чаша сухого белого вина
- 1 чаша воды после варки спагетти
- 2 чайные ложки гималайской соли
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки молотого перца чили
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 чаши цветной капусты
- 1 ч. ложка органического молотого Кейла
- 1/2 чаши гранатовых зерен.
Приготовление:
Поставьте кастрюлю с водой и доведите до кипения. Поместите спагетти и варите около 7-8 минут.
Обрежьте верхушки вешенок и порежьте стебли на небольшие медальоны.
Смешайте 3 стакана горячей воды с уксусом, добавить грибы и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
После того как грибы замаринуются, их можно добавлять к рубленной кпусте. Затем заправить оливковым маслом и лимонным соком и отправить в разогретую духовку на 6-8 минут при 170 С.
Сливаем лишнюю воду с спагетти и выкладываем их в кастрюлю.
Нагреваем сковороду на медленном огне, добавляем 1 ст. ложку оливкового масла. Помещаем наши готовые грибы и пережариваем в течение 4-х минут на каждой стороне, приправляя солью и перцем. Когда наши медальоны стали золотисто-коричневые, мы их откладываем в отдельную посуду.
Теперь готовим соус. Добавляем еще оливкового масла на сковороду и продолжаем жарить лук-шалот, лук-порей, чеснок. Обжариваем до получения невероятно вкусного аромата. Добавляем перец чили и поливаем белым вином. После наливаем немного воды от наших спагетти, добавляя орегано и базилик. Часто перемешиваем в течение 10 минут. Под конец добавляем щепотку гималайской соли.
Уменьшаем огонь до минимума, выкладываем в сковородку с соусом наши спагетти и перемешиваем. Тушим пару минут и выключаем огонь.
Добавляем сверху нашу капусту, посыпаем органическим молотым кейлом и добавляем поджаристые грибные медальоны.
Украшаем зернами граната и розовой гималайской солью.
Подаем сразу же на стол!
Невероятно вкусное блюдо придется всем по душе!
Удивляйте своих близких вместе с Ufeelgood.
