•Сухой творог 300 г

 •Кукурузная мука грубого помола 3 столовые ложки

 •Кокосовый сахар 1 столовая ложка

 •Миндальный экстракт (по желанию) - 1 ч л

 •Молотая корица ½ чайной ложки

 •Яйцо куриное 1 штука

 •Цедра лимона - 1 ст л

Кокосовое масло нерафинированное - 1 столовая ложка

1 Творог выложить в глубокую миску, разбить яйцо и добавить к
творогу. Всыпать сахар и растереть творог с сахаром и яйцом при
помощи лопатки или столовой ложки в однородную пасту.

 2 Добавить в получившуюся массу цедру лимона, снова тщательно
растереть с творогом. Влить чайную ложку миндального экстракта и
все перемешать.

 3 Добавить молотую корицу и две столовые ложки кукурузной муки
грубого помола. Тщательно перемешать массу — тесто должно
получиться довольно плотным и нелипким.

 4 Сформировать из теста аккуратные круглые сырники. В тарелку
или миску насыпать немного кукурузной муки и обвалять в ней
каждый сырник. Излишки муки стряхнуть обратно в миску.

 5 На широкой сковороде разогреть растительное масло и обжарить
на нем сырники с обеих сторон до появления румяной корочки.
Переложить готовые сырники на блюдо.

 6 Подавать с кокосовым йогуртом и клубничным вареньем, украсив
листком мяты.