Чтобы ваш кулич стал еще полезнее и вкуснее добавьте вместо цукатов изюм или курагу.

Для приготовления нам понадобятся:

• 300 г кокосовой муки
• 50 г мидальной муки
• 300 мл минеральной воды
• 50 г кокосового масла
• 1 ч. ложка соды
• 150 г кокосового сахара
• 100 г кураги
• цедра лимона по вкусу

Приготовление:

Минеральную воду соединяем с содой, оставляем на пару минут. Затем смешиваем муку, сахар, цедру. Добавляем воду и масло, замешиваем тесто. Затем добавляем курагу. Выкладываем в форму. 
Совет: Для того чтобы кулич стал воздушным подержите тесто около 1 часа в теплом месте.
Убираем в духовку при 180 С на 30-40 минут.

Для глазури можно использовать взбитые кокосовые сливки с сиропом агавы.

Приятного аппетита!