МЕНЮ

Масло ГХИ

цене новизне

Масло ГХИ — один из самых распространенных продуктов в Индии и странах Южной Азии. Там его издавна применяют в медицине, и широко используют в кулинарии. В России о пользе масла ГХИ узнали недавно, но с каждым годом его популярность становится все выше. Купить этот продукт можно в нашем магазине UFEELGOOD. Мы поставляем его от проверенных и сертифицированных поставщиков, гарантируя доставку не только по Москве, но и в любой другой регион России.

Что такое масло ГХИ

Масло ГХИ — это разновидность топленого сливочного масла, которое изготавливают из сливок (для 1 литра продукта требуется 1,7 литра сливок из коровьего молока). Технология приготовления состоит в том, что сливочное масло томится на огне в течение нескольких часов до тех пор, пока молочные белки полностью не осядут на дно тары. Из растопленного масла выходит не только вода (так же, как при приготовлении традиционного европейского аналога), но и теряется значительная часть лактозы, казеина. Получается продукт, не содержащий воду, молочный белок, вредные примеси, отчего его польза увеличивается в разы. Масло приобретает красивую карамельную консистенцию золотистого цвета и ореховый привкус. За эти свойства в Южной Азии ГХИ получило название «божественный дар», а в Индии — «жидкое солнце».

Химический состав и калорийность

Масло ГХИ относится к высококалорийным продуктам. Его энергетическая ценность составляет почти 900 ккал на 100 грамм, где содержание жира достигает 99% (это 140% от ежедневной суточной нормы). В составе:

  • 0,6 грамм углеводов;
  • 0,3 грамма белка.

Несмотря на то, что продукт требует осторожности в количестве употребления, он богат входящими в состав полезными веществами:

  • линолевая кислота — примерно 6 гр. в 100 гр.;
  • ненасыщенные жирные кислоты;
  • витамины: А, В3, Е, D;
  • микроэлементы: К, Са, Na, Mn.

Линолевая кислота — это наиболее ценное вещество, входящее в состав продукта (в данном количестве). Она участвует в росте и развитии клеток, обменных процессах, обладает антиоксидантными свойствами.

Полезные свойства масла ГХИ

О том, какую пользу для организма несет масло ГХИ, европейцы впервые узнали из Аюрведы (традиционная индийская медицина). В Индии этот продукт входит в состав многих лекарственных препаратов и вообще способен продлевать жизнь человека.

Из-за отсутствия лактозы, ГХИ могут употреблять в пищу люди, у которых имеется аллергия на молочный белок. Доказано, что это масло обладает еще рядом полезных свойств.

  1. Высокое содержание жирорастворимого витамина А. Благодаря этому, продукт является хорошим средством профилактики глазных заболеваний и способствует укреплению зрения.
  2. Входящая в состав масляная кислота благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
  3. Содержание среднецепочечных триглицеридов (жиры, которые расщепляются сами, без участия желчи) делает продукт доступным к употреблению людьми, страдающими холециститом, панкреатитом и другими заболеваниями, сопровождающимися плохим расщеплением жиров.
  4. Масло помогает лучшему перевариванию и усвоению пищи, так как стимулирует выработку желудочного сока.
  5. Благодаря содержанию веществ, стимулирующих рост Т-клеток, происходит укрепление иммунитета. Именно эти клетки первыми вступают в борьбу с вирусами и бактериями.
  6. Входящий в состав витамин К2, улучшает усвоение кальция, который является главным микроэлементом, отвечающим за здоровые и крепкие кости. Этот витамин благотворно влияет на работу головного мозга. Достаточно одной чайной ложки, чтобы организм взрослого человека получил суточную долю К2.
  7. Неоспоримая польза для сердечно-сосудистой системы, содействие в снижении уровня холестерина — это заслуга ненасыщенных жирных кислот омега-3, которых в ГХИ намного больше, чем в других видах масел, употребляемых в пищу.
  8. За счет высокого содержания жиров, уменьшаются воспалительные процессы, снимаются болевые синдромы.

Это далеко не все полезные свойства азиатского топленого масла. Согласно Аюрведе, ГХИ относится к одному из ключевых продуктов в питании мужчин. Для них оно ценно тем, что:

  • обладает легким седативным эффектом, укрепляет нервную систему, помогает бороться со стрессом, улучшает память;
  • придает силы и уверенность в себе, повышает настроение, является природным афродизиаком;
  • в сочетании с молоком оказывает тонизирующее действие.

Для женщин продукт также имеет свою ценность. Он обладает косметологическими свойствами, а именно уменьшает глубину морщин, улучшает тон кожи. Последователи Аюрведы рекомендуют употреблять ГХИ при сбоях в гормональной системе, а также при проблемах в мочеполовой системе.

Благодаря насыщенному витаминному составу, масло полезно беременным женщинам и детям (не более одной столовой ложки в день). Помимо приема внутрь, его можно использовать для массажа, в качестве крема для увлажнения кожи.

Для тех, кто следит за своей фигурой или худеет, азиатское топленое масло также имеет ценность. Несмотря на высокую калорийность, оно способствующую снижению веса. Такой обратный эффект достигается благодаря высокому содержанию линолиевой кислоты и других жиросжигающих веществ. Но худеющим следует придерживаться дневной дозировки — не более одной-двух десертных ложек в день.

Если цель — детокс терапия, то диетологи рекомендуют растворять ГХИ в теплой воде, после чего запивать водой с лимоном для ускорения обмена веществ.

Использование в кулинарии

Благодаря мягкому ореховому привкусу, масло ГХИ хорошо сочетается с овощами (для заправки салатов, тушения), а также мясом. Его можно добавлять в тесто при приготовлении сладостей.

На масле можно жарить, причем несколько раз без замены, так как оно не вырабатывает канцерогены (благодаря высокой степени очистки). Но для того, чтобы готовое блюдо не имело неприятного привкуса, важно следить за цветом масла (оно не должно быть темным), а также своевременно процеживать (удалять остатки пищи после жарки). Чтобы блюдо не пропиталось сливочным маслом, заготовки нужно выкладывать на сковороду после того, как она хорошо разогреется.

Какие есть противопоказания

Так как данный продукт высококалорийный, то его ежедневный прием должен быть ограничен 1-2 столовыми ложками в день. Особенно это касается людей, страдающих лишним весом или имеющих проблемы с печенью, желудком. Важно помнить, что жирная пища в больших количествах — это верный путь к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Другими противопоказаниями к употреблению ГХИ являются:

  • наличие злокачественных или доброкачественных опухолей (велика вероятность их дальнейшего роста);
  • обострение любых хронических и острых стадий заболеваний.

Поэтому, перед началом употребления в лечебных целях, человеку с наличием противопоказаний следует обратиться к врачу, представляющему традиционную медицину.

Как выбрать и хранить

Чтобы продукт приносил пользу и не вызвал отравления, его следует правильно выбрать. Есть два главных признака, которые следует учитывать, — это цвет и запах. Масло должно быть светло-желтым, с однородной консистенцией, без каких либо вкраплений. Аромат должен исходить сливочный, с ореховыми нотами. Кислый запах недопустим.

Масло лучше хранить в небольшой герметичной таре, вне холодильника (для удобства). Считается, что под воздействием низкой температуры, продукт не теряет свои целебные свойства, но для его употребления потребуется время на разогрев до нужной консистенции, поэтому лучшее место для хранения — это шкаф, куда не проникают солнечные лучи и влага.

В Индии считается, что этот продукт с годам не портится. Индийцы уверены, что 10-летняя выдержка наделяет ГХИ новыми лечебными свойствами. Его даже передают из поколения в поколение, считая это древней традицией. С годами масло и правда меняется — оно приобретает более светлый оттенок, меняет аромат.

Продукцию, купленную в магазине UFEELGOOD, не нужно проверять на цвет и запах, так как мы тщательно отбираем поставщиков и продаем только качественный, сертифицированный товар. Мы продаем топленое масло в собственной герметичной упаковке, поэтому гарантируем сохранность его полезных свойств в полном объеме.

Как оформить заказ

Чтобы купить масло ГХИ в магазине UFEELGOOD, выберите и перенесите нужный товар в корзину, проставив количество. Далее перейдите в свой заказ и оформите заявку, указав контактные данные, способ доставки. После ее отправки, с вами свяжется наш менеджер для уточнения деталей заказа. Если вам требуется консультация по выбору товара, то заявку можно оформить по телефону.