Семена чиа или испанского шалфея – это очень популярный на сегодняшний день продукт, который помогает бороться с голодом, набираться сил, сбрасывать лишний вес.
Каждый уголок земли славится своим чудо-растением, помогающим в лечении всевозможных заболеваний. В Центральной и Южной Америке одним из таких продуктов являются семена чиа, которые собирают с одноименного однолетнего растения. Ацтеки ели эти семена, когда собирались на охоту, так как они не только наполняли тело супер-энергией, но еще повышали выносливость, придавали сил. Именно поэтому семена чиа использовались в качестве валюты, которую также употребляли в пищу, использовали в составе лекарственных средств, выжимали в масло.
Сегодня растение чиа более распространено и успешно выращивается в Австралии, Гватемале, Мексике, Индии, Европе. В высоту оно достигает одного метра, а его семена очень похожи на семена льна. Вкус семечек маловыраженный, с привкусом ореха.
Состав
Семена чиа полезны вследствие своего богатого состава, в который входят наиболее ценные для организма человека вещества. Так, в 2 ст. ложках семян содержится:
- кальций (в 6 раз больше, чем в стакане молока);
- железо (в 6 раз больше, чем в шпинате);
- жирные кислоты омега-3 (в 2 раза больше, чем в 100 г лосося);
- антиоксиданты (в 2 раза больше, чем в голубике);
- калий (на 65% больше, чем в одном банане).
Эти самые 2 ст. ложки семян покрывают половину суточной нормы клетчатки и треть суточной нормы магния.
Еще в семенах чиа имеются тиамин, фосфор, цинк, витамины А и Е, рибофлавин и ниацин. При этом все в тех же пресловутых двух столовых ложках семян содержится всего 85 калорий и 0% холестерина!
Полезные свойства
Семена чиа благотворно влияют на аллергетиков, лечат анемию, гормональные нарушения, приводят в норму уровень сахара и артериальное давление, предотвращают развитие сердечно сосудистых и онкологических заболеваний. Также семена чиа следует употреблять при депрессиях, эпилепсии, болезни Альцгеймера, склерозе и прочих заболеваниях.
Под силу семенам бороться со всевозможными воспалениями в организме, так как это прекрасный природный антибиотик.
Регулярное употребление семян чиа помогает улучшить работу пищеварительной системы, регулировать вес тела, выпивать необходимое количество воды в сутки, поддерживать и улучшать работу сердца, лечить диабет, укреплять зубы и кости, насыщать организм полезностями и силой.
Применение
Если семена чиа поместить в жидкость, то они разбухнут и увеличатся в 12 раз. Заливать семена можно молоком или водой, а спустя 10-15 минут смело употреблять в пищу. Сырые семена тоже можно есть, но не так удобно, ведь они застревают в зубах, да и вообще суховаты.
Можно делать как мексиканцы – замачивать семена в соке или проращивать и добавлять в салаты и прочие блюда. Также семена чиа можно размалывать, получая порошок, удобный при добавлении в каши, смузи, соусы и выпечку.
Вред и противопоказания
Семена чиа не так давно стали популярны и в нашей стране, где становится очень модно быть не просто стройной, но и здоровой, полной сил и энергии. Изнуряющие диеты и спортзалы превращают лицо в маску печали, а тело в скукоженный сухофрукт. Семена чиа действуют эффективно во всех данных направлениях, достигая максимально положительных результатов.
Однако некоторые побочные свойства эти семена имеют, как и противопоказания. Например, семена чиа следует употреблять только высокого качества и только правильно. Не следует использовать в пищу продукт неизвестного происхождения или купленный по сомнительно низкой цене.
Кроме того семена чиа могут стать причиной чрезмерных газов, ведь в них содержится большое количество пищевых волокон. Таким побочным эффектом могут похвастаться единицы наиболее чувствительных к пищевым продуктам людей.
Если после употребления в пищу семян чиа у вас появилась диарея или затруднилось дыхание, то это свидетельствует об аллергической реакции на данный продукт. Не следует его принимать также беременным и кормящим мамочкам, которые в первую очередь должны думать о здоровье ребенка, а не о своей фигуре.
